1910 ca BRESCIA Dazi locali sulle carni e gli insaccati

1910 ca BRESCIA Dazi locali sulle carni e gli insaccati

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1910 ca
BRESCIA

DAZI LOCALI SULLE CARNI E GLI INSACCATI


Interessante manoscritto redatto da un funzionario del Municipio di Brescia e indirizzato all'Ufficio del Dazio Forese, nel quale si discute delle tariffe daziarie sulle carni e gli insaccati , con una bella descrizione di mestieri e botteghe alimentari :
``...per l'applicazione della tassa che è unica, opera dunque sia la carne purché si presenti assoggettata all'azione del sale... C'è però da distinguere per il caso in cui il pizzicagnolo introducesse carne fresca bovina per trasformarla poi in carne insaccata e salata…''
``...Se confeziona la carne frasca, insaccandola e facendone salsiccie che poi vende, egli fa atto certamente arbitrario..'' .

Bella testimonianza di storia delle arti e mestieri.

In mediocri condizioni (carte distaccate e strappo al margine sinistro).
8 pagine

Documento d'epoca, originale, autentico.

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Description
1910 ca
BRESCIA

DAZI LOCALI SULLE CARNI E GLI INSACCATI


Interessante manoscritto redatto da un funzionario del Municipio di Brescia e indirizzato all'Ufficio del Dazio Forese, nel quale si discute delle tariffe daziarie sulle carni e gli insaccati , con una bella descrizione di mestieri e botteghe alimentari :
``...per l'applicazione della tassa che è unica, opera dunque sia la carne purché si presenti assoggettata all'azione del sale... C'è però da distinguere per il caso in cui il pizzicagnolo introducesse carne fresca bovina per trasformarla poi in carne insaccata e salata…''
``...Se confeziona la carne frasca, insaccandola e facendone salsiccie che poi vende, egli fa atto certamente arbitrario..'' .

Bella testimonianza di storia delle arti e mestieri.

In mediocri condizioni (carte distaccate e strappo al margine sinistro).
8 pagine

Documento d'epoca, originale, autentico.